صحيحٌ أنّ لحم الدجاج يُعتَبَر من بين الّلحوم الأكثر شعبيّة ، لكن هناك جزء منه وهو الكبد، له أهميّة كبيرة على الصحّة بالرّغم من أنّ الكثيرون يتجاهاون تناوله. فهل تعرفون ما هي الفوائد الصحّية لكبد الدجاج؟.
فوائد كبد الدجاج
يُعتَبَر كبد الدجاج ذات قيمة غذائية كبيرة لأنّ كل ١٠٠ غرام توفّر ١٧٠ سعرة حرارية فقط، فيما تحتوي على نسبة جيّدة من البروتين، الأحماض الأمينية التي لا يُمكن للجسم أن يُنتِجها كالزنك ومادة السيلنيوم.
كما يحتوي كبد الدجاج على كمية وفيرة من فيتامين ب ١٢الذي يعالج فقر الدم و على نسبة جيّدة حمض الفوليك المهم للحامل وصحّة جنينها. وبسبب هذه التركيبة، فهناك فوائد إضافية يمكن تلمّسها جرّاء تناول كبد الدجاج أقلّه مرّتين في الاسبوع ومنها:
- يساعد في تكوين كريات الدم الحمراء و عضلات الجسم.
- يقوّي النّظر.
- يقاوم التوتّر والضغط النفسي
- يعزّز صحّة البشرة، الشعر والأظافر.
- يحافظ على سلامة الأسنان والعظام.
ولكن من المهمّ أن تتناولوا كبد الدجاج بإعتدال نظراً لغناه بالبروتينات. كما نحذّر مرضى السكري والقلب من تناوله بإسراف، لأنّه يحتوي على نسبة عالية من الكولستيرول.
طريقة سهلة لتحضير كبد الدّجاج
- قطّعي كبد الدجاج الى قطع صغيرة (حوالي كوب).
- أفرمي بصلة كبيرة وحبّتين من الفلفل الاخضر وقلّبيهما في مقلاة مع القليل من الزيت النباتي.
- أضيفي الكبد فوق البصل والفلفل، ثم تبّلي بالملح والفلفل الاسود.
- قلّبي لمدّة ٣ دقائق تقريباً وقدّمي الطبق ساخناً.
210507062532456~.jpg)
ما رأيك ؟