هل تفضّلين عدم تناول اللحوم او أنّ أحد أفراد اسرتك نباتي وتريدين تحضير الطعام له؟ اليكِ وصفة الهامبرغر النباتي والصحّي الذي سيشعرك بالشبع دون استهلاك الكثير من السعرات الحرارية.
عدد الاشخاص: ٤
وقت التحضير: ٣٠ دقيقة
المكونات:
- حبّة بطاطا مفرومة خشناً
- ٦ زهرات من القرنبيط
- كوبان من الحمص المسلوق
- كوب من الذرة المسلوقة
- بصلة مفرومة خشناً
- نصف خسّة مفرومة خشناً
- حبّتان فلفل اخضر مفرومتان خشناً
- فصّان من الثوم
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس
- ملعقة كبيرة نشا
- نصف كوب برغل
- نصف كوب سمسم
- نصف حبّة ليمون مع قشرها
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- رشّة ملح
- رشّة بهار اسود
- ٤ قطع خبز هامبرغر
طريقة التحضير:
- انقعي البرغل لمدّة ساعتين قبل البدء بتحضير الوصفة.
- ضعي البرغل في المطحنة الكهربائية واطحني حتّى ينعم.
- ضعي كلّ الخضار المفرومة (البطاطا، القرنبيط، البصل، الخس، الفلفل) على النار مع الثوم والزيت النباتي.
- اطحني الحمص والذرة والبقدونس ثم اضيفي الخليط الى الخضار.
- رشّي الملح والفلفل الاسود واضيفي الصويا والنشا وعصير الليمون وبرش الليمون وحرّكي.
- ارفعي الخليط عن النار واضيفي اليه البرغل المطحون وقلّبي.
- انقلي الخليط كلّه الى الخلّاط الكهربائي ليصبح لديك عجينة.
- شكّلي العجينة بأشكال اقراص وغطّسيها بالسمسم ثم قلّبيها في مقلاة غير لاصقة مع القليل من الزيت النباتي.
- ضعي الاقراص النباتية داخل قطع الخبز مع بعض شرائح الخس والطماطم والبصل وقدّمي الهامبرغر النباتي.
ما رأيك ؟