عندما تكونين حاملاً، لا يعمل جهازك المناعي بنفس الكفاءة المعتادة. لذلك، تكونين أكثر عرضة لجميع الجراثيم التي تسبّب التسمّم الغذائي، وللإصابة الشديدة. فالتسمّم بالسالمونيلا لن يضرّ بطفلك بشكل مباشر، ولكن الأفضل محاولة تجنب البكتيريا للحفاظ على صحتك وعافيتك. وهكذا، ينصح الأطباء بتجنّب اللحوم أو الدواجن النيئة، ونصف المطهوة والمصنّعة، وغير المطهية جيداً بكافة أنواعها أثناء فترة الحمل، لأنها قد تحتوي على بكتيريا السالمونيلا، وطفيلي التوكسوبلازما.
اللحوم النيئة والفيروسات
يعدّ التسمّم الغذائي بالسالمونيلا مرضاً مزعجاً للغاية. وتشمل أعراضه التقيؤ الشديد، الإسهال، آلام البطن، الصداع، والارتفاع الشديد في درجة الحرارة. يصف الأطباء مضادات حيوية، وستحتاجين إلى تعويض السوائل التي فقدها جسمك حتى تتجنبي الإصابة بالجفاف. في بعض الحالات، قد تحتاجين إلى تلقّي العلاج في المستشفى.
أمّا مرض التوكسوبلازما، فيسبّب نوع من الطفيليات يوجد في اللحوم النيئة أحياناً، وفي بعض أكلات الدول العربية تُصنع من اللحم النيئ مثل الكِبّة النيئة، وكذلك اللحوم المعالجة. يسبّب هذا المرض عادةً أعراضاً طفيفة شبيهة بأعراض الأنفلونزا، حتى أنك قد لا تلاحظين إصابتك بالعدوى. إلاّ أنه قد يؤدي إلى مشاكل إذا أصبت به لأول مرة خلال فترة الحمل، حيث أن الطفيلي يمكن أن يعبر المشيمة ويضرّ بطفلك قبل ولادته.
الوقاية
- خزّني اللحوم النيئة بعناية حتى لا تسيل العصارة على غيرها من الأطعمة الأخرى. ولا تضعي الطعام المطبوخ على لوحة تقطيع أو سطح سبق أن استخدمته للحوم نيئة، قبل أن تقومي بتنظيفه. وإذا كنت تنقعين اللحم، أبقيه مبرداً في صحن مغطى.
- احرصي دائماً على غسل يديك والأواني جيداً بعد تحضير اللحوم النيئة. إلى جانب طهي الدواجن واللحوم جيداً حتى لا يبقى فيها أثر لأي لون أحمر أو زهري، وتكون العصارة قد نفذت منها تماماً. يمكنك التأكد بغرز شوكة أو سكين في الجزء الأكثر سمكاً من اللحم.
- أخيراً، انتبهي بشكل خاص للحوم المشوية أو المشاوي، البرجر والنقانق، التي قد تظهر سوداء من الخارج لكنها تبقى نصف مطهوة وزهرية اللون من الداخل.
ما رأيك ؟